Javier Paredes es un Chef peruano, apasionado por la gastronomía Latinoamericana y con 20 años de experiencia en el rubro.

Trabajó en varios lugares en Perú y el extranjero como restaurantes, Hoteles y Caterings.

Hace 10 años vive en Santa Cruz de la Sierra. En todo este tiempo realizó varios trabajos en el rubro como emprendedor gastronómico teniendo 4 marcas: Artesanal burgers and more, Tributo barra Cevichera, Haba Catering, Tierra Culinaria (canal gastronómico de Facebook, Instagram y YouTube), y también es Docente Gastronómico y Asesor gastronómico.